Гастроли звезд тайской гастрономии в «Турандот»

Итак, «Турандот» везет в Москву звезд тайской гастрономии, обладателей тарелки Michelin: семейный дуэт ‘Joe’ Napol Jantraget и Saki Hoshino. 18 и 19 апреля они приготовят ужин в шесть рук вместе с шеф-поваром «Турандота» Дмитрием Еремеевым. Сразу предупредим, шефы готовы к эспериментам — они приготовят острый тартар из говядины с маслом свежего сычуаньского перца и ферментированным чили, обожженного морского гребешка с цитрусовым винегретом и карамелизированным чили, жаренную с ароматными томатами и тайскими специями треску. Тему чили раскроют лосось и сибас с овощами по-корейски, ролл с обожженным хамачи и соусом чили от Дмитрия Еремеева. Продолжатся острые вкусы в рецептах ножки ягненка в перечном карри и жаренного с черным чесноком поросенка от 80/20, рыбы-попугая с белыми грибами и перечным соусом и рибай-стейка с грибами шимиджи и паназиатским соусом от «Турандот». А на десерт Саки Хошино представит клубнично-кокосовое мороженое с рисовым вином, маршмеллоу и кокосовым крэмблом и тыквенный пирог с заварным кремом, ганашем и тайским шоколадом.