Гастрономический дайджест: медовик с фисташкой и царский ужин

Бар в современном грузинском ресторане у «Белорусской» возглавил Руслан Мингазов. Для него это не первый опыт работы с национальными вкусами — когда-то он запускал меню напитков в Folk, а теперь готов погрузить в грузинскую культуру без прямолинейных отсылок. Начинать предлагает с одной из двух вариаций на Гимлет: Tkemali Gimlet готовят с ткемали и деликатной пикантностью чили, Nari — с копченым зеленым болгарским перцем и свежестью юдзу. Для любителей хайболов нужна Red Supra, где терпкий грейпфрут отлично работает в паре с текилой на аджике (обязательно попросите попробовать ее отдельно). В игривом Blush сладость земляничного аперитива и горечь цитрусов балансирует кокосовая вода, а сорбет из аджарских мандаринов, который украшает напиток, точно станет героем снимков в социальных сетях. А если захочется насыщенных вкусов, то тут необходим орехово-карамельный Marani с ликером жареного чая и нотами шоколада. 

Если отмечать Медовый Спас, то только так — с 10 по 23 августа в кондитерских в ГУМе и на Тверской устраивают фестиваль медовика. Знакомый с детства торт предстает сразу в семи версиях. Есть классика с вареной сгущенкой, сметаной и гречишным медом — ее готовят уже 20 лет. Для любителей орехов придумали варианты с фисташкой и с миндалем, а для тех, кому ближе фруктовые ноты, подойдут апельсиновые или банановые вариации. Главная новинка лета — медовик с малиновым конфи. Все пирожные можно заказать порционно или же в формате набора-ассорти. 

Летняя веранда Share рядом с Никитской — одна из главных летних точек притяжения, и теперь есть еще один повод заглянуть в уютный двор. Ресторан объединился с брендом hi, dear, чтобы напомнить нам простую истину: моменты становятся ярче, если разделить их с близкими. Красивому посылу — красивые коктейли. «Кафир» с листом лайма, итальянским ликером на травах и кореньях и лемонграссом напоминает о солнечных днях августа, а «Босфор» с нотами печенья, порто и копченым чаем становится олицетворением летних закатов. При этих напитков вы получите полноразмерный аромат от бренда и тематический стикерпак. В качестве гастрономического сопровождения выбирайте вителло тоннато и салат с креветками и сладкими томатами — то, что нужно в последние жаркие дни. 

В честь своего дня рождения пекарня запускает проект «12 историй из детства» — каждый месяц на коробках будет появляться новое изображение, отражающее взгляд современных художников на тему беззаботности. Открывает цикл работа Мадины Беликовой «Сахарная вата». Повседневная сцена — дети с сахарной ватой — становится метафорой времени, в котором радость существует лишь мгновение, прежде чем раствориться. В такой коробке к вам домой могут доставить одну из летних новинок: пирог с печеными томатами и молодым сыром, с клубникой и ревенем или с нектаринами в карамели.