Некоторые диетологи утверждают, что поедание сельдерея, латука, грейпфрутов, огурцов и брокколи сжигает больше энергии, чем в них содержится. Ученые из Университета Алабамы (США) провели эксперимент на рептилиях и выяснили, что в их организме сохранилось около четверти калорий, полученных из сельдерея. А значит, никакой отрицательной калорийности не существует.
Похудеть на сельдерее: существуют ли продукты с отрицательной калорийностью?
Наверняка ты слышала, что сельдерей и еще некоторые продукты обладают так называемой отрицательной калорийностью: их переваривание требует больше калорий, чем они содержат. Однако свежее исследование показало, что это миф!
Исследование пока не опубликовано, но даже если просто подумать об этом, становится понятно, что из любой еды человек что-то получает. И если питаться одним условным сельдереем, это не очень полезно. Да, конечно, можно похудеть, поскольку калорий в нем действительно мало, но есть и другие способы!
Кроме того, против идеи отрицательных калорий выступают и исследователи метаболизма. Наш организм весьма эффективно переваривает пищу, тратя на это всего 5−15% дневной нормы калорий. Так что поедание брокколи в промышленных масштабах не приведет к серьезному дефициту калорий.
В любом случае указанные продукты действительно полезны для здоровья, но во всем важна мера.