Как построить бизнес в мире отелей: рассказывает Мария Топольская

По ее словам, европейские отельеры на тот момент слишком привыкли к западному рынку и были попросту не готовы к новому типу гостей — русскоговорящим клиентам, впервые посетившим Европу. «Один именитый французский отель ставил в номер на "велком" бутылку водки, считая это знаком гостеприимства. Пришлось объяснять, что их гости уже знают, что такое французское шампанское», — рассказала Мария Топольская. Впрочем, недопонимания этим не ограничивались — в России курьезов тоже хватало.

«Мне приходилось объяснять, что в Париже нет моря, а Монако — это не далекий экзотический остров. Профессия представителя отеля тогда была совершенно новой, и нам приходилось рассказывать обо всем: от особенностей гостя до тонкостей сервиса. Многие до сих пор не до конца понимают, чем мы занимаемся», — признается основательница TOP Signature.

Главным богатством компании, по словам Марии Топольской, с годами становились партнеры. Благодаря этому коллекция TOP Signature регулярно пополнялась: Bvlgari — с 2008 года, Barrière — с 2009-го, Cheval Blanc LVMH — с 2016-го, а также многие независимые отели, стремившиеся лучше понять и принять русскоговорящих гостей.

«Среди них — Grand Hotel Tremezzo и Passalacqua на озере Комо, Regent в Гонконге и на Фукуоке, уникальные курорты Мальдив, Азии и Африки. Каждое присоединение к коллекции становилось праздником и началом нового пути — с неизбежными трудностями, серьезными вызовами и общими победами.

За три десятилетия мы прошли через экономические кризисы, пандемию, инфляцию и даже природные катастрофы, разрушавшие номерной фонд отелей. Но именно в сложные периоды особенно ясно проявляется ценность настоящего партнерства», — рассказала Мария. По ее словам, компания TOP Signature всегда тяготела к креативным форматам. Вспомнить хотя бы Московскую неделю моды, когда на показах российских дизайнеров рядом с профессиональными моделями на подиум выходили владельцы и руководители туристических компаний. И здесь не обходилось без интересных моментов, которые Мария сегодня вспоминает с улыбкой: «На одном из последних прогонов один участник сбежал от волнения, другой залпом осушил бутылку шампанского. Этот показ в ресторане "Бисквит" на Кузнецком Мосту многие вспоминают до сих пор».

«Мы привозили выставки платьев haute couture, где каждое творение символизировало отдельный отель. Сколько часов было потрачено на растаможивание экспонатов в Шереметьево, я уже не помню, но все это стало частью нашей красивой истории.

В 2009 году начало сотрудничества с Barrière Collection мы отметили особенно — «Свадьбой с Barrière». Было все: платье, фата, букет, рис и лепестки роз. Мой символический «жених» — тогдашний генеральный менеджер Fouquet’s — провел меня под свадебный марш по залам ресторана Carré Blanc. Под аплодисменты коллег, друзей и партнеров мы заключили союз, который турагенты и представители Barrière Collection в Париже, Довиле, Динаре и Каннах вспоминают с теплом и сегодня»

Сегодня в коллекции TOP Signature почти 50 уникальных адресов — каждый со своей историей, атмосферой и характером. Мария рассказывает о многих из них подробно: «Grand Resort Bad Ragaz в Швейцарии, Finolhu на Мальдивах, расположенный в атолле, находящемся под защитой ЮНЕСКО, и .Here — самый камерный ультрароскошный курорт архипелага: всего девять резиденций на двух естественных островах.

Мы гордимся сотрудничеством с Passalacqua, где Беллини создавал оперы «Норма» и «Сомнамбула». Отель принадлежит той же семье, что и Grand Hotel Tremezzo. С этой семьей связана и великолепная Villa Sola Cabiati, где мы отмечали 30-летие кутюрного дома Yanina. В прошлом году семья Де Сантис также открыла Casabianca — одно из самых интересных новых арт-пространств на озере Комо.

Многие отели нашей коллекции хранят богатое историческое наследие. В Le Normandy в Довиле Габриэль Шанель открыла свой первый бутик. Рядом с такими легендами появляются новые проекты — например, Maison Barrière Vendôme в Париже, отражающий современное понимание камерной роскоши.

Этот год для Марии Топольской и ее команды стал крайне насыщенным. В начале года они представили проект о путешествиях, где каждый отель становится частью уникальной истории — Adventure Collection by TOP Signature. А еще компания вошла в международное сообщество Serandipians, усилив международное присутствие компании и получив доступ к опыту и передовым практикам лидеров индустрии роскошных путешествий.

Естественно, за успехом любого проекта всегда стоят люди. И TOP Signature не исключение. Основательница компании рассказывает: «Моя команда — это сильные профессионалы с безупречным вкусом, стратегическим мышлением и тонким пониманием индустрии. Мы говорим на английском, французском, немецком, испанском, итальянском, португальском и греческом языках, поэтому органично работаем в международной luxury-среде и понимаем ее культурные коды.

Среди нас — доктор наук, поэтесса, артисты и художники. Разнообразие взглядов и талантов создает особую синергию, придавая нашей работе глубину, интуицию и элегантность.

Наши главные принципы — уважение и человечность. За каждым прекрасным видом, выдающимся интерьером и безупречным сервисом стоят люди: их талант, внимание к деталям и способность создавать эмоции, которые невозможно забыть».

30 лет — крайне внушительная цифра. За это время компания накопила не только огромный опыт работы с отелями, но и собственные инструменты и знания. Каждый отель коллекции уникален и подходит своему путешественнику. «Barrière Collection, например, объединяет очень разные адреса — от французской классики до проектов, отражающих самые современные тенденции. В этом году коллекцию дополнил ORA Longevity Retreats & Marine Spa в Hôtel Barrière Le Royal La Baule. В основе его подхода — Longevity Method, соединяющий диагностику, персонализированные процедуры, питание и физическую активность. Гости отеля могут напрямую пройти в центр, где для них разрабатываются индивидуальные программы, wellness-процедуры и гастрономические концепции с акцентом на сбалансированное питание, растительные блюда и безалкогольные пейринги.

Есть путешественники, которые выбирают тихую роскошь, чувствуют моду и сами формируют стиль жизни. Они становятся постоянными гостями Cheval Blanc LVMH, Bvlgari Hotels и Passalacqua на озере Комо — отеля, неоднократно занимавшего высшие позиции в престижном рейтинге The World’s 50 Best Hotels.

Нашими элегантными открытиями в Турции стали нежная Yazz Collective в Фетхие, величественный Princes’ Palace на Принцевых островах в Стамбуле, камерный и гастрономичный Avantgarde Refined Yalıkavak в Бодруме и воздушный Avantgarde Refined Caves в Каппадокии.

Еще один важный центр красоты, здоровья и долголетия — Grand Resort Bad Ragaz в Швейцарии. История курорта связана с целебными термальными источниками, открытыми много веков назад. Сегодня сюда приезжают восстанавливать силы и здоровье выдающиеся люди, спортсмены и звезды со всего мира», — рассказывает Мария.

По словам основательницы TOP Signature, их наследие — не количество проектов, мероприятий или контрактов, а, в первую очередь, люди, с которыми они прошли свой путь, а также доверие, которое заслужили, и эмоции, которые помогли прочувствовать. «Тридцать лет — не финальная глава. Это начало новой истории. И мы счастливы продолжать писать ее вместе с вами», — резюмировала Мария Топольская.